もこみち流 スモークサーモンのサラダ
もこみち流 スモークサーモンのサラダ
【材料】
アボカド・・・・・・・・・・1個
紫キャベツ・・・・・・・・1枚
紫玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
セロリ・・・・・・・・・・・1/2本
ベビーリーフ・・・・・・・1パック
スモークサーモン・・・・・8枚
モッツァレラチーズ・・・・1個
[A]
オリーブオイル・・・・・大3
レモン汁・・・・・・・・・1/2個分
バルサミコ酢・・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・・・各少々
【作り方】
(1)紫玉ねぎは薄くスライス、紫キャベツは一口大に手でちぎる。
また、セロリは繊維に逆らって薄切りする。
(2)アボカドは一口大に切る。
(3)(1)、(2)ベビーリーフ、スモークサーモンをボウルに入れ、
Aを加えて、よく和え、器に盛り付ける。
(4)モッツァレラチーズを手でちぎってのせ、オリーブオイル(分量外)を好みでかけて完成。
<POINT>
●紫キャベツ、モッツァレラチーズを手でちぎるのがもこみち流
●玉ねぎを水にさらした場合、辛味がとれ食べやすくなる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc